Pescados
y mariscos, un atractivo turístico en Sinaloa
El
estado de Sinaloa destaca por ser digno representante de la gastronomía
mexicana; su cocina basada en productos del mar forma parte elemental no sólo
del sector pesquero y acuícola del país, sino que es ya uno de los principales
atractivos turísticos que favorece a la generación de empleos y a la economía
de la región.
Al verse favorecido con 622 kilómetros de costas en el litoral del
Océano Pacífico, con numerosos campos pesqueros y acuícolas, Sinaloa en
términos de volumen y valor es la entidad que lleva el estandarte de la
producción de pescados y mariscos en nuestro país, debido a la diversidad de
especies que se capturan en aguas marinas y esteros, así como por el cultivo en
granjas, especialmente las camaronícolas.
En los puertos de
Mazatlán, Altata, Topolobampo y en otras comunidades sinaloenses, se puede
encontrar gran variedad de atractivos platillos de buen sabor y alta calidad
nutricional, que incluyen como principales ingredientes al camarón, el atún, el
ostión, el caracol, la jaiba, el pulpo, la sardina, la sierra, la tilapia, la
lisa, la lobina, el pargo, el huachinango, entre otras.
