Un marisco o fruto del mar es, en gastronomía, un animal marino
invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los
crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos
(mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos.
Desde las épocas más tempranas los mariscos han formado parte de la
cultura
Gastronómica de la humanidad, ya que son una fuente importante de
proteínas y minerales; además son fáciles de capturar dada su falta de
velocidad y potencia, exceptuando las jaibas y cangrejos, que son de
movimientos rápidos.
Los antiguos egipcios tomaban los mariscos crudos o cocidos, como se
puede ver en algunos jeroglíficos. Los judíos se abstienen de probar cualquier
variedad de molusco debido a la regla que establece el kashrut.
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